Selezione Vini I Conoscenti

Una selezione di vini, con etichette sia italiane che estere, che hanno una caratteristica in comune: sono Fatti Bene.

Come Bologna, i nostri cocktail sono ricercati, eccentrici, mai banali; non si lasciano prendere dalle mode ma le esprimono naturalmente.

Salute al Conte!

Il Vermouth Berto è stato capace di entrare nei migliori locali del mondo, da Mosca a Shanghai, venendo quotidianamente apprezzato nonché stimato in ogni suo assaggio. Mentre il rosmarino aromatizza il bitter, i peperoncini Jalapeño donano ulteriore vigore al vermouth. Di rado un Negroni é risultato più aromatico.

cocktail_salute_al_conte

Peperoni Botanici

Per lo sviluppo di questo cocktail prepariamo un alcolato al peperone infuso in cinque botaniche, dall’oriente prendiamo lo yuzu, un agrume giapponese, e dalla Cina il Jasmine Dragon, uno dei tè verdi più pregiati al mondo. Su del raro legno di tasso affumichiamo il bicchiere con calendula. Uomo chiama, Botanica risponde.